规格参数
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配料
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腰果仁，淀粉，白砂糖，食用油，食盐
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售卖方式
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称重，500克起售
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保质期
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6个月
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产地
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浙江临安
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生产厂家
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临安沪临食品有限公司
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商品说明
腰果 cashew
【学名】Anacardium occidentale L.
【别名】树花生、鸡腰果、介寿果、槚如树
【科属】腰果漆树科（Anacardiaceae）腰果属（Anacardium）
腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果（腰果、杏仁、核桃、榛子）之一。
腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。
腰果含的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。腰果中维他命B1有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富维他命A，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中的大量蛋白酶抑制能控制癌症病情。
【药用价值】
1. 假果是由花托形成的肉质果，又称「梨果」，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分八十七．八％，碳水化合物十一．六％，蛋白质○．二％，脂肪○．一％，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七％，蛋白质二十一．二％，碳水化合物二十二．三％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％，亚油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」
4. 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，所以不宜多吃。
性味、归经:甘，平。
功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。
脂肪含量高达 46.5%，蛋白质 21.2%，糖 22.3%。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，使体重增加。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
所以，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
腰果的营养成分列表
(每100克中含)
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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可食部
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100
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水分(克)
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2.4
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能量(千卡)
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552
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能量(千焦)
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2310
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蛋白质(克)
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17.3
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脂肪(克)
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36.7
|
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碳水化合物(克)
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41.6
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膳食纤维(克)
|
3.6
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胆固醇(毫克)
|
0
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灰份(克)
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2
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维生素A(毫克)
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8
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胡萝卜素(毫克)
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49
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视黄醇(毫克)
|
0
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硫胺素(微克)
|
0.27
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核黄素(毫克)
|
0.13
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尼克酸(毫克)
|
1.3
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维生素C(毫克)
|
0
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维生素E(T)(毫克)
|
3.17
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a-E
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0
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(β-γ)-E
|
0
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δ-E
|
0
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钙(毫克)
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26
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磷(毫克)
|
395
|
钾(毫克)
|
503
|
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钠(毫克)
|
251.3
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镁(毫克)
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153
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铁(毫克)
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4.8
|
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锌(毫克)
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4.3
|
硒(微克)
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34
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铜(毫克)
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1.43
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锰(毫克)
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1.8
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碘(毫克)
|
0
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【经济价值】
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一。
食用方法
开袋即食
小贴士
1、挑选外观呈完整月牙行，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
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